Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению монография
В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безо...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Санкт-Петербург
Лань
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/206759 https://e.lanbook.com/img/cover/book/206759.jpg |
| LEADER | 02127nam0a2200325 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | lan206759 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174145.0 | ||
| 008 | 221220s2022 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-8114-3872-3 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 581.4 | ||
| 084 | |a 42.14 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению |b монография |c Овсянникова О. В.,Францева Т. П. |
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2022 | ||
| 300 | |a 108 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство | |
| 653 | 0 | |a растительное масло | |
| 653 | 0 | |a семена подсолнечника | |
| 653 | 0 | |a хранение плодов | |
| 653 | 0 | |a окисление масел | |
| 100 | 1 | |a Овсянникова О. В. | |
| 700 | 1 | |a Францева Т. П. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/206759 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/206759.jpg |
| 910 | |a ЭБС Лань | ||