Молочное дело

Молочное дело

Показать другие варианты (1)

Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока. У...

Полное описание

Библиографическая информация
Главный автор:	Хромова Л. Г.
Другие авторы:	Востроилов А. В., Байлова Н. В.
Формат:	Книга
Язык:	Russian
Публикация:	Санкт-Петербург Лань 2022
Редактирование:	3-е изд., стер.
Предметы:	молочное дело скотоводство молоко первичная обработка молока технология молочной отрасли технология питьевого молока технология кисломолочных продуктов основы маслоделия основы сыроделия технология мороженого технология молочных консервов
Online-ссылка:	https://e.lanbook.com/book/221273 https://e.lanbook.com/img/cover/book/221273.jpg

Похожие документы

Молочное дело
по: Хромова, Л. Г.
Публикация: (2022)

Молочное дело
по: Мамаев А. В.
Публикация: (2022)

Молочное дело
по: Мамаев, А. В.
Публикация: (2022)

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов учебное пособие для вузов
по: Голубева Л. В.
Публикация: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
по: Рябцева С. А.
Публикация: (2022)

Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы учебник и практикум
по: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Публикация: (2023)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум
по: Буйлова Л. А. Людмила Александровна
Публикация: (2023)

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов учебное пособие для вузов
по: Голубева, Л. В.
Публикация: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
по: Рябцева, С. А.
Публикация: (2022)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум
по: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Публикация: (2023)

Технология цельномолочных продуктов и мороженого учебное пособие для вузов
по: Забодалова Л. А.
Публикация: (2021)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум
по: Буйлова Л. А. Людмила Александровна
Публикация: (2023)

Технологическое и техническое обеспечение процессов машинного доения коров, обработки и переработки молока
по: Трухачев В. И.
Публикация: (2022)

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока
по: Голубева Л. В.
Публикация: (2022)

Технологическое и техническое обеспечение процессов машинного доения коров, обработки и переработки молока
по: Трухачев, В. И.
Публикация: (2022)

Технология производства продукции животноводства. Практикум
по: Кахикало В. Г.
Публикация: (2021)

Технология цельномолочных продуктов и мороженого учебное пособие для вузов
по: Забодалова, Л. А.
Публикация: (2021)

Биотехнология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
по: Мишанин Ю. Ф.
Публикация: (2024)

Технология производства продукции животноводства. Практикум
по: Кахикало, В. Г.
Публикация: (2021)

Технология производства и оценка качества молока
по: Родионов Г. В.
Публикация: (2021)

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока
по: Голубева, Л. В.
Публикация: (2022)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
по: Гогаев О. К.
Публикация: (2023)

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов учебник для вузов
по: Савостина Т. В.
Публикация: (2022)

Инновационные технологии, процессы и оборудование для убоя учебное пособие
по: Федоренко В. Ф. Вячеслав Филиппович
Публикация: (2024)

Технология сыра учебное пособие для вузов
по: Федорова Е. Г.
Публикация: (2023)

Технология сыра учебное пособие для спо
по: Федорова Е. Г.
Публикация: (2023)

Технология сыра учебное пособие для вузов
по: Федорова Е. Г.
Публикация: (2024)

Биотехнология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
по: Мишанин, Ю. Ф.
Публикация: (2024)

Технология производства и оценка качества молока
по: Родионов, Г. В.
Публикация: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза молочных продуктов
по: Савостина Т. В.
Публикация: (2021)

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
по: Гогаев О. К.
Публикация: (2023)

Технология сыра учебное пособие для вузов
по: Федорова, Е. Г.
Публикация: (2023)

Технология сыра учебное пособие для вузов
по: Федорова, Е. Г.
Публикация: (2024)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
по: Гогаев, О. К.
Публикация: (2022)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
по: Гогаев, О. К.
Публикация: (2023)

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов учебник для вузов
по: Савостина, Т. В.
Публикация: (2022)

Технология сыра учебное пособие для вузов
по: Федорова, Е. Г.
Публикация: (2023)

Технология сыра учебное пособие для спо
по: Федорова, Е. Г.
Публикация: (2023)

Техническое обеспечение животноводства
по: Завражнов А. И.
Публикация: (2022)

Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства в 2 ч. Часть 1 учебник и практикум
по: Курочкин А. А. Анатолий Алексеевич
Публикация: (2023)