Биофизика. Оптические свойства биологических тканей животного и растительного происхождения учебное пособие для вузов
Обобщены теоретические основы и экспериментальные данные по исследованию биологических тканей животного и растительного происхождения и их составных частей оптическими методами рефрактометрии, электронной и инфракрасной спектроскопии отражения. Представлены результаты исследования расширенного а...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , |
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Санкт-Петербург
Лань
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/230300 https://e.lanbook.com/img/cover/book/230300.jpg |
| LEADER | 04719nam0a2200433 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | lan230300 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174155.0 | ||
| 008 | 221220s2022 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-8114-9668-6 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 577 | ||
| 084 | |a 28.071я73 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Биофизика. Оптические свойства биологических тканей животного и растительного происхождения |b учебное пособие для вузов |c Нечипоренко А. П.,Орехова С. М.,Нечипоренко У. Ю.,Плотникова Л. В. |
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2022 | ||
| 300 | |a 404 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Обобщены теоретические основы и экспериментальные данные по исследованию биологических тканей животного и растительного происхождения и их составных частей оптическими методами рефрактометрии, электронной и инфракрасной спектроскопии отражения. Представлены результаты исследования расширенного ассортимента образцов мышечной ткани и липидов диких и домашних наземных животных, птиц, рептилий, морских млекопитающих и рыб, клеточной стенки микроорганизмов; жидких тканей человека - эякулята человека, сыворотки и плазмы крови в норме и больных множественной миеломой и сахарным диабетом второго типа. Показана возможность наблюдать спектральное проявление спонтанных восстановительных процессов мышечной ткани in vitro после ее деструкции пучком быстрых электронов; полиморфные превращения, гистерезис, явления десатурации и элонгации жирных кислот в твердых липидах; структурно-химические преобразования липидных компонентов при их купажировании в зависимости от состава, соотношения и порядка смешивания ингредиентов; индивидуальную селективность растительных масел-экстрагентов растительного сырья. Обильно иллюстрированный экспериментальный материал будет полезен широкому кругу читателей - студентам, аспирантам, преподавателям, специалистам биофизикам и биохимикам, связанным или перепрофилирующим свою научную деятельность с биотехнологиями разных категорий и целевого назначения. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции Лань - Биология | |
| 653 | 0 | |a биофизика | |
| 653 | 0 | |a спектроскопия отражения | |
| 653 | 0 | |a электронная спектроскопия | |
| 653 | 0 | |a инфракрасная спектроскопия | |
| 653 | 0 | |a физико-химические свойства мышечной ткани | |
| 653 | 0 | |a радиационные технологии | |
| 653 | 0 | |a спектроскопия жидких биологичесмких тканей | |
| 653 | 0 | |a липиды животного происхождения | |
| 653 | 0 | |a липиды растительного происхождения | |
| 653 | 0 | |a инфракрасная спектроскопия растительных масел | |
| 653 | 0 | |a структура мышечной ткани | |
| 100 | 1 | |a Нечипоренко А. П. | |
| 700 | 1 | |a Орехова С. М. | |
| 700 | 1 | |a Нечипоренко У. Ю. | |
| 700 | 1 | |a Плотникова Л. В. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/230300 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/230300.jpg |
| 910 | |a ЭБС Лань | ||