"Накипь на чужой лохани": непрерывность миров оленеводов и собак в контексте этнографии пищи

Статья сфокусирована на микроситуации кормления собак в оленеводческой бригаде. Рацион у собак первого и второго чума разительно отличался, однако в дни отсутствия одной семьи порция из собачьей лохани делилась поровну между «хозяйскими» собаками и собаками «на попечении». Жадность, с которой послед...

Full description

Bibliographic Details
Published in:Сибирские исторические исследования № 1. С. 148-170
Main Author: Рахманова, Лидия Яковлевна
Format: Article
Language:Russian
Subjects:
Online Access:http://vital.lib.tsu.ru/vital/access/manager/Repository/koha:001001467
LEADER 04752nab a2200325 c 4500
001 koha001001467
005 20230518122207.0
007 cr |
008 230510|2023 ru s c rus d
024 7 |a 10.17223/2312461X/39/7  |2 doi 
035 |a koha001001467 
040 |a RU-ToGU  |b rus  |c RU-ToGU 
100 1 |a Рахманова, Лидия Яковлевна 
245 1 0 |a "Накипь на чужой лохани": непрерывность миров оленеводов и собак в контексте этнографии пищи  |c Л. Я. Рахманова 
246 1 1 |a "Scale on another’s trough": The continuity of reindeer herders’ and dogs’ worlds in the context of the ethnography of food 
336 |a Текст 
337 |a электронный 
504 |a Библиогр.: с. 168-169 
520 3 |a Статья сфокусирована на микроситуации кормления собак в оленеводческой бригаде. Рацион у собак первого и второго чума разительно отличался, однако в дни отсутствия одной семьи порция из собачьей лохани делилась поровну между «хозяйскими» собаками и собаками «на попечении». Жадность, с которой последние грызли металл, чтобы съесть налипшую на стенках накипь от жирного навара, не могла быть не замечена всеми членами бригады. Отчаянная попытка насытиться стала метафорой для описания конфликтов между двумя чумами: она вышла за рамки скупости, отсутствия заботы и энергии у собак и людей, через качество пищи подойдя к темам верности и умения служить друг другу, невыгодности брачных партий и даже коснулась темы вне- запных смертей. В контексте антропологии пищи и межвидовой этнографии, я рассматриваю способ поглощать пищу и утолять голод как знаки особого типа, которые способны порождать и которыми способны обмениваться не только люди, но и собаки. Голод и нехватка пищи как знак проделал путь от собаки и ее поведения сквозь процесс метафоризации: в процессе живого семиозиса участвовали собаки и люди, представители разных семей, взрослые и дети. Этот путь очерчивает социальные иерархии, однако в качестве ответа на критику межвидовых иерархий, рассматривается «немасштабируемость» как важный инструмент ускользания от капиталистической логики производства и то, каким образом она определяет формы и форматы пищи и питания. Разрыв между мирами людей и собак преодолевается через интерпретацию употребления пищи не как языка, а как речи. Преодоление собакой голода и порыв к жизни интерпретируются как высказывание, которое понятно кормящим людям, и потому с семиотической точки зрения указывают на «непрерывность» миров человеческого и нечеловеческого в гибридном сообществе оленеводов. 
653 |a кормление собак 
653 |a оленеводческие бригады 
653 |a антропология питания 
653 |a животные-компаньоны 
653 |a Ямал, полуостров 
655 4 |a статьи в журналах 
773 0 |t Сибирские исторические исследования  |d 2023  |g  № 1. С. 148-170  |x 2312-461X  |w to000470874 
852 4 |a RU-ToGU 
856 4 |u http://vital.lib.tsu.ru/vital/access/manager/Repository/koha:001001467 
908 |a статья 
999 |c 1001467  |d 1001467