Состав и содержание антоцианов в плодах жимолости в условиях Томской области
Актуальность изучения плодов жимолости обусловлена их высокой антиоксидантной активностью по сравнению с другими плодами и повышенным вниманием к антоцианам в качестве мощного профилактического средства при различных заболеваниях, в том числе широко распространенных в мире - онкологических, серд...
| Published in: | Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции Т. 183, № 1. С. 48-56 |
|---|---|
| Other Authors: | , , , , |
| Format: | Article |
| Language: | Russian |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://vital.lib.tsu.ru/vital/access/manager/Repository/koha:001006662 Перейти в каталог НБ ТГУ |
| LEADER | 05069nab a2200409 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | koha001006662 | ||
| 005 | 20241202153920.0 | ||
| 007 | cr | | ||
| 008 | 230925|2022 ru s c rus d | ||
| 024 | 7 | |a 10.30901/2227-8834-2022-1-48-56 |2 doi | |
| 035 | |a koha001006662 | ||
| 040 | |a RU-ToGU |b rus |c RU-ToGU | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Состав и содержание антоцианов в плодах жимолости в условиях Томской области |c Л. Н. Зибарева, Е. С. Филоненко, С. А. Сучкова [и др.] |
| 246 | 1 | 1 | |a Identification and quantification of anthocyanins in honeysuckle under the conditions of Tomsk Province |
| 336 | |a Текст | ||
| 337 | |a электронный | ||
| 504 | |a Библиогр.: с. 55-56 | ||
| 520 | 3 | |a Актуальность изучения плодов жимолости обусловлена их высокой антиоксидантной активностью по сравнению с другими плодами и повышенным вниманием к антоцианам в качестве мощного профилактического средства при различных заболеваниях, в том числе широко распространенных в мире - онкологических, сердечно-сосудистых. Материалы и методы. Плоды жимолости собраны в Сибирском ботаническом саду Томского государственного университета, Бакчарском питомнике и питомнике ООО «САВА». Анализ антоцианов в свежих и замороженных плодах проведен методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. Результаты. В плодах сибирских сортов жимолости выявлены цианидин-3,5-ди-O-глюкозид, цианидин-3-O-глюкозид, в большинстве образцов - пеонидин-3-O-глюкозид, в некоторых - пеларгонидин-3-глюкозид. Показано, что изученные сорта содержат значительные уровни антоцианов, которые варьируют в интервале 199-843 мг/100 г. Учитывая низкую устойчивость плодов жимолости к хранению, для исследования брали материал до и после заморозки. Установлены особенности состава и содержания антоцианов в свежих и замороженных плодах. Проведено сравнение качественного и количественного состава антоцианов образцов Западно-Сибирского региона с литературными данными, полученными для плодов, выращенных в Белгородской области (Центрально-Черноземный район).При замораживании плодов жимолости уровень антоцианов в сортах сохраняется, а в некоторых сортах повышается. Заключение. Результаты, полученные в данной работе, свидетельствуют о том, что плоды жимолости сортов Западно-Сибирского региона РФ являются перспективными источниками высокого содержания антоцианов. | |
| 653 | |a плоды | ||
| 653 | |a жимолость голубая | ||
| 653 | |a антоцианы | ||
| 653 | |a сорта сибирской селекции | ||
| 653 | |a высокоэффективная жидкостная хроматография | ||
| 653 | |a диодно-матричные детекторы | ||
| 655 | 4 | |a статьи в журналах |9 894186 | |
| 700 | 1 | |a Зибарева, Лариса Николаевна |d 1954- |9 74439 | |
| 700 | 1 | |a Филоненко, Елена Сергеевна |9 96125 | |
| 700 | 1 | |a Сучкова, Светлана Александровна |9 80375 | |
| 700 | 1 | |a Савенкова, Надежда Викторовна |9 894189 | |
| 700 | 1 | |a Никитин, Андрей Иванович |9 894190 | |
| 773 | 0 | |t Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции |d 2022 |g Т. 183, № 1. С. 48-56 |x 2227-8834 | |
| 852 | 4 | |a RU-ToGU | |
| 856 | 4 | |u http://vital.lib.tsu.ru/vital/access/manager/Repository/koha:001006662 | |
| 856 | |y Перейти в каталог НБ ТГУ |u https://koha.lib.tsu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1006662 | ||
| 908 | |a статья | ||
| 999 | |c 1006662 |d 1006662 | ||
| 039 | |b 100 | ||