Молочная кухня алтайцев России и монголов Китая в контексте сравнительно-этнографического анализа
В данной статье ставится задача провести сравнительно-этнографический анализ молочной кухни алтайцев России и монголов Китая. Исследуются культурное значение и модели потребления молочных продуктов в традиционных культурах скотоводческих народов, включая выявление разнообразия потребляемых молоч...
| Published in: | Человек, сообщества, государства в социально-гуманитарных исследованиях. Вып. 18 : сборник материалов XVIII Всероссийской (с международным участием) научной конференции студентов, магистрантов, аспирантов и молодых ученых (Томск, 19-21 апреля 2023 г.) Вып. 18. С. 318-322 |
|---|---|
| Main Author: | |
| Format: | Book Chapter |
| Language: | Russian |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://vital.lib.tsu.ru/vital/access/manager/Repository/koha:001017740 Перейти в каталог НБ ТГУ |
| Summary: | В данной статье ставится задача провести сравнительно-этнографический анализ молочной кухни алтайцев России и монголов Китая. Исследуются культурное значение и модели потребления молочных продуктов в традиционных культурах скотоводческих народов, включая выявление разнообразия потребляемых молочных продуктов, методы приготовления и обработки сырья, а также культурные традиции, связанные с потреблением молочных продуктов. В результате исследования выявлены сходства и различия молочной кухни двух народов, определено влияние культурных, исторических и экологических факторов на практику потребления молочных продуктов. Статья представляет собой комплексный анализ молочной кухни алтайцев и монголов, уточняющий роль молочных продуктов в их культурах и образе жизни, обеспечивающий понимание сложных отношений между едой, культурой и идентичностью. |
|---|---|
| Bibliography: | Библиогр.: 5 назв. |
| ISBN: | 9785907722286 |