Идентификация кинетических параметров процесса инактивации бактерий в присутствии паров йода
Представлены результаты экспериментального исследования процесса инактивации модельного штамма бактерий Lactobacillus casei ATCC 393 с использованием паров йода при различных температурах (T = 27, 37, 40 и 42°C). Проведена идентификация кинетических параметров на основе нелинейной модели инактив...
| Published in: | Вестник Томского государственного университета. Математика и механика № 93. С. 5-18 |
|---|---|
| Other Authors: | , , , , |
| Format: | Article |
| Language: | Russian |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://vital.lib.tsu.ru/vital/access/manager/Repository/koha:001153050 Перейти в каталог НБ ТГУ |
| Summary: | Представлены результаты экспериментального исследования процесса инактивации модельного штамма бактерий Lactobacillus casei ATCC 393 с использованием паров йода при различных температурах (T = 27, 37, 40 и 42°C). Проведена идентификация кинетических параметров на основе нелинейной модели инактивации Вейбулла изменения численности модельного штамма бактерий от времени инкубации в присутствии паров йода при температурах T = 27, 37, 40, 42°C. Задача идентификации требуемых кинетических параметров математической модели ставится как задача оптимизации, в ходе выполнения которой проводится последовательное решение обратной и прямой кинетических задач с целью подтверждения адекватности модели. Представлены результаты численных расчетов в соответствии с предлагаемым подходом на основе уравнения Вейбулла. |
|---|---|
| Bibliography: | Библиогр.: 22 назв. |
| ISSN: | 1998-8621 |