Оценка возможности использования целлюлозы комбучи в производственном цикле предприятия
В статье рассматривается потенциал использования бактериальной целлюлозы (БК), побочного продукта ферментации комбучи, для производства инновационных продуктов. БК, синтезируемая в основном бактериями Acetobacter xylinum, обладает уникальными свойствами, такими как антибактериальная активность и в...
| Published in: | Инноватика-2025 : сборник материалов XXI Международной школы-конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, 28-30 апреля 2025 г., г. Томск, Россия С. 177-179 |
|---|---|
| Main Author: | |
| Format: | Book Chapter |
| Language: | Russian |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://vital.lib.tsu.ru/vital/access/manager/Repository/koha:001272986 Перейти в каталог НБ ТГУ |
| Summary: | В статье рассматривается потенциал использования бактериальной целлюлозы (БК), побочного продукта ферментации комбучи, для производства инновационных продуктов. БК, синтезируемая в основном бактериями Acetobacter xylinum, обладает уникальными свойствами, такими как антибактериальная активность и высокая биосовместимость, что делает ее перспективной для использования в косметике (например, тканевых масках) и нутрицевтиках. Внедрение БК из комбучи в производственные циклы соответствует тенденциям устойчивого развития и может обеспечить предприятиям новые конкурентные преимущества на рынке. |
|---|---|
| Bibliography: | Библиогр.: 6 назв. |
| ISBN: | 9785936297311 |