Совершенствование технологии хлеба с использованием ржаной муки на основе биохимической модификации высокомолекулярных полисахаридов автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. 05.18.01

Bibliographic Details
Main Author:	Малофеева, Юлия Николаевна
Format:	Book
Language:	Russian
Published:	М. [б. и.] 2004
Subjects:	Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства. авторефераты диссертаций.
Online Access:	Перейти в каталог НБ ТГУ


LEADER	01696nam a2200241 4500
001	vtls000193164
003	RU-ToGU
005	20210922005324.0
008	091029s2004 ru a f bm 000 0 rus d
035			\|a 0198-20960
039		9	\|a 200910290105 \|c 200601031519 \|d VLOAD \|y 200511081407 \|z Александр Эльверович Гилязов
040			\|a RU-ToGU \|b rus \|c RU-ToGU \|e PSBO
100	1		\|a Малофеева, Юлия Николаевна. \|9 273967
245	1	0	\|a Совершенствование технологии хлеба с использованием ржаной муки на основе биохимической модификации высокомолекулярных полисахаридов \|b автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. 05.18.01
260			\|a М. \|b [б. и.] \|c 2004 \|9 701967
300			\|a 25 с. \|b ил.
504			\|a Библиогр.: с. 24
650	0	7	\|a Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства. \|2 БВАК2004N3 \|9 218343
653			\|a авторефераты диссертаций.
852	4		\|a RU-ToGU \|h 1-915913к \|i 67 \|n ru
856			\|y Перейти в каталог НБ ТГУ \|u https://koha.lib.tsu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=195005
999			\|c 195005 \|d 195005
952			\|0 0 \|1 0 \|4 0 \|6 1915913К_67 \|7 0 \|9 360290 \|a RU-ToGU \|b RU-ToGU \|c 10024 \|d 2021-04-03 \|g 30.00 \|l 0 \|o 1-915913к 67 \|p 13820000459867 \|r 2021-04-03 \|t 1 \|w 2021-04-03 \|y 1

Similar Items