Совершенствование технологии хлеба с использованием ржаной муки на основе биохимической модификации высокомолекулярных полисахаридов автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. 05.18.01
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
М.
[б. и.]
2004
|
| Subjects: | |
| Online Access: | Перейти в каталог НБ ТГУ |