Экономика гостиниц и ресторанов учебное пособие

Экономика гостиниц и ресторанов учебное пособие

Bibliographic Details
Main Author: Ефимова, Ольга Петровна
Other Authors: Ефимова, Надежда Алексеевна
Format: Book
Language:Russian
Published: Москва Новое знание 2004
Series:Экономическое образование
Subjects:
Гостиницы туристские > Экономика.
Рестораны > Экономика.
учебные пособия.
гостиничное хозяйство.
ресторанное хозяйство.
гостиничные услуги.
планирование.
эксплуатационная программа гостиничного хозяйства.
товарооборот.
производственная программа ресторанного хозяйства.
снабжение сырьем и товарами.
товарные запасы.
товарооборачиваемость ресторанного хозяйства.
валовой доход.
продукция ресторанного хозяйства.
калькуляция продажных цен.
текущие затраты.
себестоимость услуг.
издержки производства и обращения.
рентабельность.
основные фонды.
оборотные средства.
оплата труда.
Online Access:Перейти в каталог НБ ТГУ

Similar Items

Similar Items