Физиология питания: учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированного специалиста 655700 (260500) " Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" - Дроздова, Т. М. Татьяна Михайловна (Питание, 2007)