Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента: практическое руководство/
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и п...
| Главные авторы: | , |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Публикация: |
М.:
Лаборатория знаний
2020
|
| Редактирование: | 3-е изд., (эл.) |
| Серии: | Методы в химии
|
| Online-ссылка: | https://www.books-up.ru/book/kontrol-bezopasnosti-i-kachestva-produktov-pitaniya-i-tovarov-detskogo-assortimenta-10990701/ Перейти в каталог НМБ СибГМУ |
| Итог: | В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений. Для специалистов в области экологического и санитарного контроля, сотрудников лабораторий пищевой промышленности и медицинских работников (гигиенистов, клиницистов, токсикологов), а также для студентов и аспирантов химических, экологических, биологических и медицинских вузов. |
|---|---|
| Объем: | 4431 с.r=on-line |
| ISBN: | 9785001016977978500101697797850010169779785001016977 |