Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента: практическое руководство/
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и п...
| Главные авторы: | , |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Публикация: |
М.:
Лаборатория знаний
2020
|
| Редактирование: | 3-е изд., (эл.) |
| Серии: | Методы в химии
|
| Online-ссылка: | https://www.books-up.ru/book/kontrol-bezopasnosti-i-kachestva-produktov-pitaniya-i-tovarov-detskogo-assortimenta-10990701/ Перейти в каталог НМБ СибГМУ |
| LEADER | 03304nmm a2200241 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | LibSMU0000102217 | ||
| 008 | 220512s2020 ru_uu d | ||
| 008 | rus d | ||
| 020 | |a 9785001016977978500101697797850010169779785001016977 | ||
| 040 | |a НМБ СибГМУ |b rus | ||
| 100 | 1 | |a Дугов, Ю. С. |q Юрий Степанович |4 aut | |
| 245 | 0 | 0 | |a Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента: |b практическое руководство/ |c Ю. С. Дугов, А. А. Родин |
| 250 | |a 3-е изд., (эл.) | ||
| 260 | |a М.: |b Лаборатория знаний |c 2020 | ||
| 300 | |a 4431 с.r=on-line | ||
| 440 | 0 | |a Методы в химии | |
| 520 | |a В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений. Для специалистов в области экологического и санитарного контроля, сотрудников лабораторий пищевой промышленности и медицинских работников (гигиенистов, клиницистов, токсикологов), а также для студентов и аспирантов химических, экологических, биологических и медицинских вузов. | ||
| 538 | |||
| 535 | 2 | |a НМБ СибГМУ г.Томск |d https://lib.ssmu.ru |s 63480700 | |
| 852 | |a НМБ СибГМУ |j -954036946 |p Б59 |b ЭБС Букап | ||
| 700 | 1 | |a Родин, А. А. |q Александр Александрович |4 aut | |
| 856 | 4 | |u https://www.books-up.ru/book/kontrol-bezopasnosti-i-kachestva-produktov-pitaniya-i-tovarov-detskogo-assortimenta-10990701/ | |
| 856 | |y Перейти в каталог НМБ СибГМУ |u https://irbis64.ssmu.ru/cgi-bin/irbis64r_14/cgiirbis_64.exe?Z21ID=&P21DBN=BOOK&I21DBN=BOOK&S21FMT=fullwebr&C21COM=S&2_S21P02=0&2_S21P03=I=&2_S21STR=-954036946 | ||