Экспертиза молочных продуктов
Составлено с целью ознакомления студентов с правилами взятия средних проб молочных продуктов, с нормативной документацией на молочные продукты, с основными методами оценки молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Предназначено для бакалавров очно...
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Публикация: |
Москва
МГАВМиБ им. К.И. Скрябина
2013
|
| Online-ссылка: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
| LEADER | 01941nam a22002531 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20230306225918.0 | ||
| 007 | cr bn uu|uu | ||
| 008 | 200604s2013 ru Wk 000 m rus d | ||
| 040 | |a RU-ToGUA |b rus |c RU-ToGUA |e PSBO | ||
| 080 | |a 637.1(075.8) | ||
| 100 | 1 | |a Чебакова, Г. В. |9 264230 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Экспертиза молочных продуктов |h Электронный ресурс |c Чебакова Г. В., Исаев Ю. Г., Зачесова И. А. |
| 260 | |a Москва |b МГАВМиБ им. К.И. Скрябина |c 2013 | ||
| 300 | |a 90 с. | ||
| 520 | 3 | |a Составлено с целью ознакомления студентов с правилами взятия средних проб молочных продуктов, с нормативной документацией на молочные продукты, с основными методами оценки молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Предназначено для бакалавров очного отделения факультета ТЭС по специальности 260200 Продукты питания животного происхождения. | |
| 540 | |a Книга из коллекции МГАВМиБ им. К.И. Скрябина - Технологии пищевых производств | ||
| 695 | |i учебная | ||
| 700 | 1 | |a Исаев, Ю. Г. |9 264231 | |
| 700 | 1 | |a Зачесова, И. А. |9 264232 | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=49918 |y ЭБС Лань | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/49918.jpg |y ЭБС Лань |
| 856 | |y Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |u https://catalog.tsuab.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=767055 | ||
| 999 | |c 767055 |d 767055 | ||
| 039 | |z 2 |b 2 | ||