Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

Показать другие варианты (1)

Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии пи...

Полное описание

Библиографическая информация
Главный автор:	Васюкова, А. Т.
Другие авторы:	Димитриев, А. Д.
Формат:	Книга
Язык:	Russian
Публикация:	Санкт-Петербург Лань 2020
Предметы:	белки нуклеиновые кислоты углеводы липиды витамины зерно молочные продукты жиры мясо яйцо овощи
Online-ссылка:	ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ

Похожие документы

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
по: Васюкова А. Т.
Публикация: (2020)

Химия биологически активных веществ учебно-методическое пособие
по: Понаморева, О. Н.
Публикация: (2022)

Химические основы жизни учебное пособие для вузов по направлению "химия"
по: Румянцев, Евгений Владимирович
Публикация: (2007)

Химия пищи
по: Антипова, Л. В.
Публикация: (2020)

Биохимия сельскохозяйственной продукции учебное пособие для вузов
по: Кощаев, А. Г.
Публикация: (2023)

Органическая и биологическая химия. Лабораторные занятия учебное пособие для вузов
по: Мухидова, З. Ш.
Публикация: (2024)

Биологическая химия учебное пособие для вузов по спец. 032400 "Биология"
Публикация: (2008)

Биохимия животных
по: Конопатов, Ю. В.
Публикация: (2022)

Методические указания к выполнению лабораторных работ по дисциплине Товароведение однородных групп продовольственных товаров 8 (Плоды и овощи) для бакалавриата направления подготовки 38.03.07 Товароведение
по: Занданова, Т. Н.
Публикация: (2015)

Товароведение продовольственных товаров [Учебное пособие для образовательных учреждений среднего профессионального образования по специальности 0612 "Товароведение"]
по: Тимофеева, Валентина Афанасьевна
Публикация: (2002)

Биохимия мяса и молок учеб. пособие для студентов вузов по спец. 110400 - зоотехния и 110800 - ветеринария
по: Родин, В. В.
Публикация: (2007)

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов учебник
по: Криштафович В. И.
Публикация: (2020)

Капуста
по: Черенок, Лариса Георгиевна
Публикация: (1997)

Товароведение и экспертиза потребительских товаров учебник : [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров"
Публикация: (2013)

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов учебник
по: Криштафович, В. И.
Публикация: (2020)

Введение в технологии производства продуктов питания: конспект лекций. Часть 1
по: Никифорова, Т. А.
Публикация: (2015)

Огород - круглый год
по: Ганичкина, Октябрина Алексеевна
Публикация: (1999)

Общая технология мясной отрасли учебное пособие
по: Хрундин, Д. В.
Публикация: (2020)

Гетерофункциональные и гетероциклические соединения учебное пособие
по: Галочкин, А. И.
Публикация: (2022)

Гетерофункциональные и гетероциклические соединения учебное пособие
по: Галочкин, А. И.
Публикация: (2022)

Гигиена питания/
Публикация: (2015)

Гигиена питания/
Публикация: (2015)

Молоко и молочные продукты учебное пособие
по: Кузнецова, О. Ю.
Публикация: (2019)

600 практических советов. Теплицы и парники
по: Бабина, Наталья
Публикация: (1999)

Парники и теплицы устройство, сооружение, выращивание рассады и овощей
Публикация: (1999)

Ваш огород справочник огородника
по: Ганичкина, Октябрина Алексеевна
Публикация: (1999)

Здоровое питание/
по: Дружинина, А. Алла
Публикация: (2004)

Влияние кормовых добавок агроминералов на основе сапропеля на метаболизм, количественные и качественные показатели животноводческой продукции монография
по: Файзрахманов, Р. Н.
Публикация: (2020)

Санитарная микробиология учебное пособие
по: Ожередова, Н. А.
Публикация: (2020)

Основы молекулярной биологии. Теория и практика
по: Баженова, И. А.
Публикация: (2022)

Целебные овощи и фрукты
Публикация: (2001)

Эффективность применения гербицидов в агротехнологии яровой пшеницы
по: Бакаева, Н. П.
Публикация: (2018)

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
по: Хрундин, Д. В.
Публикация: (2020)

Лучшие блюда из овощей
Публикация: (2001)

Характер гидратации цементного зерна
по: Пшеничный, Г. Н.

Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки учебное пособие
по: Зуев, Н. А.
Публикация: (2020)

Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения учебное пособие для вузов
по: Рязанова, О. А.
Публикация: (2020)

Влияние размера зерна на механические свойства альфа-титана, имплантированного ионами алюминия

Культурные растения в мировом земледелии. Овощные культуры учебное пособие для вузов
по: Ториков, В. Е.
Публикация: (2024)

Питание человека: основы нутрициологии: учебное пособие для медицинских вузов/
по: Мартинчик, А. Н. диетология Арсений Николаевич, et al.
Публикация: (2002)