Методические указания по производственной практике (ПП 04.01 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий) учебно-методическое пособие

В учебно-методическом пособии рассмотрены программа производственной практики, содержание и требования к выполнению отчета по практике. Пособие предназначено для студентов института экономики и предпринимательства ННГУ им. Н.И. Лобачевского, обучающихся по специальности 19.02.10 Технология продукци...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Широкова, Л. О.
Other Authors: Хайруллина, Д. Р.
Format: Book
Language:Russian
Published: Нижний Новгород ННГУ им. Н. И. Лобачевского 2017
Online Access:ЭБС Лань
ЭБС Лань
Перейти в каталог НТБ ТГАСУ
LEADER 02441nam a22002651 4500
005 20230306233213.0
007 cr bn uu|uu
008 201102s2017 ru Wk 000 m rus d
040 |a RU-ToGUA  |b rus  |c RU-ToGUA  |e PSBO 
080 |a 378 (073) 
084 |a 74.58я723  |2 rubbk 
100 1 |a Широкова, Л. О. 
245 1 0 |a Методические указания по производственной практике (ПП 04.01 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий)  |h Электронный ресурс  |b учебно-методическое пособие  |c Широкова Л. О., Хайруллина Д. Р. 
260 |a Нижний Новгород  |b ННГУ им. Н. И. Лобачевского  |c 2017 
300 |a 46 с. 
500 |a Рекомендовано методической комиссией института экономики и предпринимательства для студентов, обучающихся по специальности СПО 19.02.10 Технология продукции общественного питания 
520 3 |a В учебно-методическом пособии рассмотрены программа производственной практики, содержание и требования к выполнению отчета по практике. Пособие предназначено для студентов института экономики и предпринимательства ННГУ им. Н.И. Лобачевского, обучающихся по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания. 
540 |a Книга из коллекции ННГУ им. Н. И. Лобачевского - Технологии пищевых производств 
695 |i учебная 
700 1 |a Хайруллина, Д. Р.  |9 289587 
856 4 |u https://e.lanbook.com/book/153188  |y ЭБС Лань 
856 4 1 |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/153188.jpg  |y ЭБС Лань 
856 |y Перейти в каталог НТБ ТГАСУ  |u https://catalog.tsuab.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=795969 
999 |c 795969  |d 795969 
039 |z 2  |b 2