Технология переработки птицы учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 продукты питания животного происхождения
В учебном пособии рассмотрены вопросы производства и переработки продуктов птицеводства. Представлены сведения об истории развития и современном состоянии отрали. Изложены основные технологии переработки птицы. Учебное пособие предназначено для студентов по направлению подготовки 19.03.03 Продукты п...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Оренбург
ОГУ
2018
|
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
| LEADER | 02547nam a22002651 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20230306233742.0 | ||
| 007 | cr bn uu|uu | ||
| 008 | 210120s2018 ru Wk 000 m rus d | ||
| 020 | |a 9785741021330 | ||
| 040 | |a RU-ToGUA |b rus |c RU-ToGUA |e PSBO | ||
| 080 | |a 637.54(075.8) | ||
| 084 | |a 36.93я73 |2 rubbk | ||
| 100 | 1 | |a Мирошникова, Е. П. |9 271543 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Технология переработки птицы |h Электронный ресурс |b учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 продукты питания животного происхождения |c Мирошникова Е. П. |
| 260 | |a Оренбург |b ОГУ |c 2018 | ||
| 300 | |a 174 с. | ||
| 500 | |a Рекомендовано ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования Оренбургский государственный университет для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения | ||
| 520 | 3 | |a В учебном пособии рассмотрены вопросы производства и переработки продуктов птицеводства. Представлены сведения об истории развития и современном состоянии отрали. Изложены основные технологии переработки птицы. Учебное пособие предназначено для студентов по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения. | |
| 540 | |a Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств | ||
| 695 | |i учебная | ||
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/159704 |y ЭБС Лань | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/159704.jpg |y ЭБС Лань |
| 856 | |y Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |u https://catalog.tsuab.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=800848 | ||
| 999 | |c 800848 |d 800848 | ||
| 039 | |z 2 |b 2 | ||