Управление и контроль качества продукции: практикум
Издание направлено на приобретение студентами теоретических знаний и практических умений по управлению и контролю качества в сфере производства продукции общественного питания, позволяющих им принимать квалифицированные решения в ситуациях, возникающих в профессиональной деятельности. Включает пр...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Кострома
КГУ им. Н.А. Некрасова
2020
|
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
| LEADER | 02433nam a22002411 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20230306233806.0 | ||
| 007 | cr bn uu|uu | ||
| 008 | 210122s2020 ru W 000 m rus d | ||
| 020 | |a 9785828510948 | ||
| 040 | |a RU-ToGUA |b rus |c RU-ToGUA |e PSBO | ||
| 080 | |a 642.0 | ||
| 084 | |a 36.99 |2 rubbk | ||
| 100 | 1 | |a Чагина, Л. Л. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Управление и контроль качества продукции: практикум |h Электронный ресурс |c Чагина Л. Л. |
| 260 | |a Кострома |b КГУ им. Н.А. Некрасова |c 2020 | ||
| 300 | |a 59 с. | ||
| 520 | 3 | |a Издание направлено на приобретение студентами теоретических знаний и практических умений по управлению и контролю качества в сфере производства продукции общественного питания, позволяющих им принимать квалифицированные решения в ситуациях, возникающих в профессиональной деятельности. Включает практические задания и методические указания по их выполнению, сгруппированные в соответствии с основными темами дисциплины Управление и контроль качества продукции. Предназначено для выполнения лабораторных работ по дисциплинам, входящим в учебный план подготовки бакалавров по направлению 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, направленность Ресторанное дело очной и заочной форм обучения. | |
| 540 | |a Книга из коллекции КГУ им. Н.А. Некрасова - Технологии пищевых производств | ||
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/160105 |y ЭБС Лань | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/160105.jpg |y ЭБС Лань |
| 856 | |y Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |u https://catalog.tsuab.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=801249 | ||
| 999 | |c 801249 |d 801249 | ||
| 039 | |z 2 |b 2 | ||