Молоко и молочные продукты
Учебно-практическое издание включает в себя теоретические сведения по учебной дисциплине, контрольные вопросы для самопроверки; методические указания для выполнения практических работ. Содержит темы, в которых изложены методики расчетов при: приемке молока; производстве молока и сливок; производств...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Барнаул
АГАУ
2020
|
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
| LEADER | 02125nam a22002171 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20230306234137.0 | ||
| 007 | cr bn uu|uu | ||
| 008 | 210302s2020 ru W 000 m rus d | ||
| 040 | |a RU-ToGUA |b rus |c RU-ToGUA |e PSBO | ||
| 080 | |a 637.5.033 | ||
| 100 | 1 | |a Бузоверов, С. Ю. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Молоко и молочные продукты |h [Электронный ресурс] |c Бузоверов С. Ю. |
| 260 | |a Барнаул |b АГАУ |c 2020 | ||
| 300 | |a 49 с. | ||
| 520 | 3 | |a Учебно-практическое издание включает в себя теоретические сведения по учебной дисциплине, контрольные вопросы для самопроверки; методические указания для выполнения практических работ. Содержит темы, в которых изложены методики расчетов при: приемке молока; производстве молока и сливок; производстве творога и сметаны; производстве сливочного масла; производстве натуральных сыров. Предназначено для студентов всех форм обучения по направлению подготовки бакалавриата 35.03.06 - Агроинженерия, профиль - Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции (уровень высшего образования - бакалавриат). | |
| 540 | |a Книга из коллекции АГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство | ||
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/165214 |y ЭБС Лань | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/165214.jpg |y ЭБС Лань |
| 856 | |y Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |u https://catalog.tsuab.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=804482 | ||
| 999 | |c 804482 |d 804482 | ||
| 039 | |z 2 |b 2 | ||