Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы
Атлас Рыбы морские и океанические содержит сведения, которые не вошли в книгу Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Санкт-Петербург
Лань
2021
|
| Edition: | 2-е изд., стер. |
| Subjects: | |
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
| Summary: | Атлас Рыбы морские и океанические содержит сведения, которые не вошли в книгу Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественого питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальности Товароведение и экспертиза товаров, Технология продуктов из животного сырья и другим технологическим специальностям пищевого профиля. |
|---|---|
| Physical Description: | 336 с. |
| ISBN: | 9785811483198 |