Технология хранения и переработки продукции животноводства учебное пособие
В учебном пособии приводится: технологии убоя и первичной обработки сельскохозяйственных животных - разделка туш, обвалка туш и полутуш, жиловка и сортировка мяса; технологии переработки мяса и производства мясной продукции; технологии хранения мяса и мясной продукции; технологии производства мо...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , , , , |
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Самара
СамГАУ
2021
|
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
| LEADER | 02586nam a22003131 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20230306235007.0 | ||
| 007 | cr bn uu|uu | ||
| 008 | 220713s2021 ru Wk 000 m rus d | ||
| 020 | |a 9785885756334 | ||
| 040 | |a RU-ToGUA |b rus |c RU-ToGUA |e PSBO | ||
| 080 | |a 637 (075) | ||
| 100 | 1 | |a Коростелева, Л. А. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Технология хранения и переработки продукции животноводства |h Электронный ресурс |b учебное пособие |c Коростелева Л. А.,Сухова И. В.,Канаев М. А.,Баймишев Р. Х.,Романова Т. Н.,Долгошева Е. В.,Хакимов И. Н. |
| 260 | |a Самара |b СамГАУ |c 2021 | ||
| 300 | |a 177 с. | ||
| 520 | 3 | |a В учебном пособии приводится: технологии убоя и первичной обработки сельскохозяйственных животных - разделка туш, обвалка туш и полутуш, жиловка и сортировка мяса; технологии переработки мяса и производства мясной продукции; технологии хранения мяса и мясной продукции; технологии производства молока, его переработки и производства молочной продукции; технологии хранения молока и молочной продукции. Учебное издание предназначено для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. | |
| 540 | |a Книга из коллекции СамГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство | ||
| 695 | |i учебная | ||
| 700 | 1 | |a Сухова, И. В. |9 278329 | |
| 700 | 1 | |a Канаев, М. А. |9 274579 | |
| 700 | 1 | |a Баймишев, Р. Х. |9 274560 | |
| 700 | 1 | |a Романова, Т. Н. |9 139253 | |
| 700 | 1 | |a Долгошева, Е. В. |9 274585 | |
| 700 | 1 | |a Хакимов, И. Н. |9 307390 | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/179600 |y ЭБС Лань | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/179600.jpg |y ЭБС Лань |
| 856 | |y Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |u https://catalog.tsuab.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=811528 | ||
| 999 | |c 811528 |d 811528 | ||
| 039 | |z 2 |b 2 | ||