Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов монография
В издании рассматриваются вопросы качества и безопасности продуктов питания, наиболее распространенные контаминанты и виды фальсификаций, методики их обнаружения, отраженные за последние годы в публикациях, входящих в международные базы. Также приведены новые, разработанные авторами экспресс-способ...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Санкт-Петербург
Лань
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
| LEADER | 02781nam a22003251 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20230306235846.0 | ||
| 007 | cr bn uu|uu | ||
| 008 | 220609s2022 ru Wk 000 m rus d | ||
| 020 | |a 9785811437665 | ||
| 040 | |a RU-ToGUA |b rus |c RU-ToGUA |e PSBO | ||
| 080 | |a 664 | ||
| 084 | |a 30.607 |2 rubbk | ||
| 100 | 1 | |a Балджи, Ю. А. |9 379594 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов |h Электронный ресурс |b монография |c Балджи Ю. А.,Адильбеков Ж. Ш. |
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2022 | ||
| 300 | |a 216 с. | ||
| 520 | 3 | |a В издании рассматриваются вопросы качества и безопасности продуктов питания, наиболее распространенные контаминанты и виды фальсификаций, методики их обнаружения, отраженные за последние годы в публикациях, входящих в международные базы. Также приведены новые, разработанные авторами экспресс-способы контроля качества и безопасности продуктов животноводства - мяса, молока и мясомолочных продуктов, применимые при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы. Монография предназначена для бакалавров и магистров направления подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза, Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, а также аспирантов, докторов. | |
| 540 | |a Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство | ||
| 650 | 4 | |a безопасность пищевых продуктов |9 245602 | |
| 650 | 4 | |a ВСЭ мяса |9 379595 | |
| 650 | 4 | |a ВСЭ молока |9 377331 | |
| 650 | 4 | |a ВСЭ меда |9 379596 | |
| 650 | 4 | |a фальсификация пищевых продуктов |9 379597 | |
| 695 | |i учебная | ||
| 700 | 1 | |a Адильбеков, Ж. Ш. |9 379598 | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/206453 |y ЭБС Лань | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/206453.jpg |y ЭБС Лань |
| 856 | |y Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |u https://catalog.tsuab.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=817205 | ||
| 999 | |c 817205 |d 817205 | ||
| 039 | |z 2 |b 2 | ||