Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков, приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и р...
Main Author: | Родионова, Л. Я. |
---|---|
Other Authors: | Ольховатов, Е. А., Степовой, А. В. |
Format: | Book |
Language: | Russian |
Published: |
Санкт-Петербург
Лань
2022
|
Edition: | 2-е изд., стер. |
Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
Similar Items
-
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков
by: Родионова Л. Я.
Published: (2022) -
Технология безалкогольных и алкогольных напитков
by: Родионова, Л. Я.
Published: (2020) -
Технология безалкогольных и алкогольных напитков
by: Родионова Л. Я.
Published: (2020) -
Производство безалкогольных и алкогольных напитков монография
by: Терентьев, С. Е.
Published: (2013) -
Технология алкогольных напитков
by: Родионова, Л. Я.
Published: (2022)