Разработка биопродуктов функционального назначения на основе побочных продуктов переработки молока (сыворотки) монография
В монографии представлен материал по разработке биопродуктов функционального назначения, выработанных на основе вторичных продуктов, полученных при переработке молока (сыворотки). Включает вопросы состояния переработки молока и применения вторичного молочного сырья при производстве молочной и мясно...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , , , |
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Самара
СамГАУ
2022
|
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
| LEADER | 02546nam a22003131 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20230307001945.0 | ||
| 007 | cr bn uu|uu | ||
| 008 | 221111s2022 ru Wk 000 m rus d | ||
| 020 | |a 9785885756792 | ||
| 040 | |a RU-ToGUA |b rus |c RU-ToGUA |e PSBO | ||
| 080 | |a 664: 637.1 | ||
| 084 | |a 36 |2 rubbk | ||
| 100 | 1 | |a Коростелева, Л. А. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Разработка биопродуктов функционального назначения на основе побочных продуктов переработки молока (сыворотки) |h Электронный ресурс |b монография |c Коростелева Л. А.,Баймишев Р. Х.,Романова Т. Н.,Долгошева Е. В.,Сухова И. В.,Канаев М. А. |
| 260 | |a Самара |b СамГАУ |c 2022 | ||
| 300 | |a 152 с. | ||
| 520 | 3 | |a В монографии представлен материал по разработке биопродуктов функционального назначения, выработанных на основе вторичных продуктов, полученных при переработке молока (сыворотки). Включает вопросы состояния переработки молока и применения вторичного молочного сырья при производстве молочной и мясной продукции. Издание адресовано научным работникам, аспирантам, магистрантам, студентам и специалистам предприятий, занимающимся переработкой сельскохозяйственного сырья и производством продуктов питания. | |
| 540 | |a Книга из коллекции СамГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство | ||
| 695 | |i учебная | ||
| 700 | 1 | |a Баймишев, Р. Х. |9 274560 | |
| 700 | 1 | |a Романова, Т. Н. |9 139253 | |
| 700 | 1 | |a Долгошева, Е. В. |9 274585 | |
| 700 | 1 | |a Сухова, И. В. |9 278329 | |
| 700 | 1 | |a Канаев, М. А. |9 274579 | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/278990 |y ЭБС Лань | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/278990.jpg |y ЭБС Лань |
| 856 | |y Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |u https://catalog.tsuab.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=828909 | ||
| 999 | |c 828909 |d 828909 | ||
| 039 | |z 2 |b 2 | ||