Технологическое оборудование пищевых производств учебник
В учебнике рассмотрены принципы выбора и подбора оборудования для перерабатывающей промышленности. Изучены основы конструирования машин, основные принципиальные технологические линии, методики технологического проектирования. Приведены этапы проектирования линий. После каждой темы даны вопросы, п...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Краснодар
КубГАУ
2019
|
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
| Summary: | В учебнике рассмотрены принципы выбора и подбора оборудования для перерабатывающей промышленности. Изучены основы конструирования машин, основные принципиальные технологические линии, методики технологического проектирования. Приведены этапы проектирования линий. После каждой темы даны вопросы, позволяющие контролировать степень усвоения материала. Предназначено для магистров по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья. |
|---|---|
| Physical Description: | 251 с. |
| ISBN: | 9785000979402 |