Санитарная микробиология учебное пособие для вузов
В учебном пособии представлены сведения по санитарной микробиологии с использованием основных нормативно-правовых документов по санитарно-микробиологическому исследованию объектов окружающей среды, сырья и пищевой продукции животного происхождения. Также рассмотрены санитарно-гигиенические правил...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , , |
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Санкт-Петербург
Лань
2023
|
| Edition: | 2-е изд., стер. |
| Subjects: | |
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
| LEADER | 03769nam a22003851 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20230621083840.0 | ||
| 007 | cr bn uu|uu | ||
| 008 | 230502s2023 ru Wk 000 m rus d | ||
| 020 | |a 9785507478200 | ||
| 040 | |a RU-ToGUA |b rus |c RU-ToGUA |e PSBO | ||
| 080 | |a 579.63 | ||
| 084 | |a 28.04 |2 rubbk | ||
| 100 | 1 | |a Ожередова, Н. А. |9 265758 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Санитарная микробиология |h Электронный ресурс |b учебное пособие для вузов |c Ожередова Н. А.,Дмитриев А. Ф.,Морозов В. Ю.,Светлакова Е. В.,Веревкина М. Н.; Дмитриев А. Ф., Морозов В. Ю., Светлакова Е. В., Веревкина М. Н. |
| 250 | |a 2-е изд., стер. | ||
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2023 | ||
| 300 | |a 176 с. | ||
| 520 | 3 | |a В учебном пособии представлены сведения по санитарной микробиологии с использованием основных нормативно-правовых документов по санитарно-микробиологическому исследованию объектов окружающей среды, сырья и пищевой продукции животного происхождения. Также рассмотрены санитарно-гигиенические правила для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, основы стерилизации физическими методами, дезинфекция, обеззараживание продуктов и сырья животного происхождения. Приведены данные по санитарной оценке продуктов убоя животных и птицы при опасных для человека инфекционных заболеваниях и по профилактике пищевых отравлений у человека. Предназначено для ветеринарных специалистов, работников лабораторий, студентов учреждений высшего образования, учащихся учреждений дополнительного образования, обучающихся по ветеринарным специальностям, обучающихся по направлению подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза и специальности Ветеринария. | |
| 540 | |a Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство | ||
| 650 | 4 | |a санитарная микробиология |9 107314 | |
| 650 | 4 | |a качество и безопасность мяса |9 400714 | |
| 650 | 4 | |a качество и безопасность молока |9 400715 | |
| 650 | 4 | |a пищевые отравления |9 56782 | |
| 650 | 4 | |a микрофлора воздуха |9 400716 | |
| 650 | 4 | |a лабораторная диагностика |9 108193 | |
| 695 | |i учебная | ||
| 700 | 1 | |a Дмитриев, А. Ф. |9 265728 | |
| 700 | 1 | |a Морозов, В. Ю. |9 265759 | |
| 700 | 1 | |a Светлакова, Е. В. |9 265760 | |
| 700 | 1 | |a Веревкина, М. Н. |9 256461 | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/327629 |y ЭБС Лань | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/327629.jpg |y ЭБС Лань |
| 856 | |y Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |u https://catalog.tsuab.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=839802 | ||
| 999 | |c 839802 |d 839802 | ||
| 039 | |z 2 |b 2 | ||