Научные и практические аспекты разработки снековых батончиков для здорового питания монография

Научные и практические аспекты разработки снековых батончиков для здорового питания монография

В монографии обобщены и проанализированы результаты исследований, связанные с разработкой снековых батончиков для здорового питания. Рассмотрено традиционное и нетрадиционное растительное сырье, дана характеристика вкусовых и обогащающих добавок для производства батончиков. Особое внимание уделено...

Полное описание

Библиографическая информация
Главный автор:	Бакуменко, О. Е.
Другие авторы:	Рубан, Н. В., Алексеенко, Е. В.
Формат:	Книга
Язык:	Russian
Публикация:	Москва РОСБИОТЕХ 2023
Online-ссылка:	ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ

Похожие документы

Качество продуктов и организация здорового питания населения лабораторный практикум
по: Шанина, Е. В.
Публикация: (2019)

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания
по: Магомедов М. Г.
Публикация: (2022)

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания
по: Магомедов, М. Г.
Публикация: (2022)

Основные принципы организации здорового питания населения РФ: практикум
по: Красноселова, Е. А.
Публикация: (2018)

Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления Монография
по: Пастушкова, Е.В
Публикация: (2019)

Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления Монография
по: Пастушкова, Екатерина Владимировна
Публикация: (2019)

Теоретическое обоснование и практические аспекты использования пищевых волокон в технологиях молокосодержащих продуктов диетического профилактического питания Диссертации и авторефераты
по: Неповинных, Н.В
Публикация: (2017)

Теоретическое обоснование и практические аспекты использования пищевых волокон в технологиях молокосодержащих продуктов диетического профилактического питания Диссертации и авторефераты
по: Неповинных, Наталия Владимировна
Публикация: (2017)

Совершенствование ресурсосберегающей технологии использования вторичного сырья зерноперерабатывающей промышленности для создания_x000D_ продуктов здорового питания_x000D_ монография
по: Никифорова, Т. А.
Публикация: (2018)

Научные основы моделирования и проектирования продуктов питания из растительного сырья учебное пособие
по: Волкова, А. В.
Публикация: (2023)

Правила здорового питания/
по: Дядикова, И. Г. Ирина Глебовна, et al.
Публикация: (2015)

Учебное пособие по дисциплине Основные принципы создания обогащенных, функциональных и специализированных кондитерских изделий
по: Бакуменко, О. Е.
Публикация: (2022)

Теоретические постулаты и практическая необходимость разработки и производства продуктов питания для профилактики заболеваний, вызванных вредными условиями труда
по: Бабий, Н. В.
Публикация: (2016)

Технология продуктов функционального питания
по: Зиновьева, М. Е.
Публикация: (2016)

Практические аспекты проектирования фитонапитков на основе сырьевых ресурсов Дальневосточного региона
по: Бабий, Н. В.
Публикация: (2015)

Культура питания учебное пособие
по: Типсина, Н. Н.
Публикация: (2016)

Технология продукции общественного питания учебник
по: Пасько О. В. Ольга Владимировна
Публикация: (2023)

Контроль качества продукции общественного питания
по: Николаенко, О. А.
Публикация: (2014)

Технология продукции общественного питания Учебно-методическая литература
по: Мишина, О.Ю
Публикация: (2018)

Технология продукции общественного питания учебно-методическое пособие
по: Мишина, О. Ю.
Публикация: (2018)

Фруктовые и овощные порошки из вторичного сырья для производства функциональных продуктов питания монография
по: Перфилова, О. В.
Публикация: (2017)

Режим питания здорового человека/
по: Кривоносов, М. В., et al.
Публикация: (1987)

Санитарные правила для организаций общественного питания Нормативные документы
Публикация: (2002)

Санитарные правила для организаций общественного питания Нормативные документы
Публикация: (2002)

Технология молочных продуктов для геродиетического питания учебное пособие
по: Коновалов, С. А.
Публикация: (2017)

Технология и организация производства специальных видов питания в сфере агропромышленного комплекса (функциональные продукты питания) Учебно-методическая литература
по: Мишина, О.Ю
Публикация: (2018)

Технология и организация производства специальных видов питания в сфере агропромышленного комплекса (функциональные продукты питания) учебно-методическое пособие
по: Мишина, О. Ю.
Публикация: (2018)

Основы рационального питания Учебное пособие
по: Омаров, Р.С
Публикация: (2014)

Основы рационального питания Учебное пособие
по: Омаров, Р.С
Публикация: (2014)

Пищевые ингредиенты для продуктов здорового питания монография
по: Байлова, Н. В.
Публикация: (2023)

Научные аспекты производства безалкогольных плодово-ягодных напитков фнкционального назначения на основе очищенной воды монография
по: Гусейнова, Л. Б.
Публикация: (2018)

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебник
по: Бурова, Т. Е.
Публикация: (2020)

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебник
по: Бурова Т. Е.
Публикация: (2020)

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Учебник
по: Мрыхина, Е. Б.
Публикация: (2023)

Экономика предприятия общественного питания Учебник
по: Фридман, Абель Менделеевич
Публикация: (2023)

Технология продукции общественного питания Учебник
по: Васюкова, Анна Тимофеевна
Публикация: (2023)

Экономика предприятия общественного питания Учебник
по: Фридман, А.М
Публикация: (2023)

Технология продукции общественного питания Учебник
по: Васюкова, А.Т
Публикация: (2023)

Оборудование предприятий общественного питания учебник
по: Чаблин Б. В. Борис Владимирович
Публикация: (2023)

Оборудование предприятий общественного питания учебник
по: Чаблин Б. В. Борис Владимирович
Публикация: (2023)