Инновационные технологии в хранении учебное пособие для вузов
В учебном пособии рассмотрены технологии хранения растениеводческой продукции, качество которой оценивается с учетом потребительских требований. Предложены способы и параметры режима хранения; методы и приемы управления основным и вспомогательным производствами в соответствии с международными и н...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Санкт-Петербург
Лань
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
| LEADER | 02747nam a22003371 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20230621084102.0 | ||
| 007 | cr bn uu|uu | ||
| 008 | 230529s2023 ru Wk 000 m rus d | ||
| 020 | |a 9785507462568 | ||
| 040 | |a RU-ToGUA |b rus |c RU-ToGUA |e PSBO | ||
| 080 | |a 664 | ||
| 084 | |a 36-9я73 |2 rubbk | ||
| 100 | 1 | |a Щербакова, Е. В. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Инновационные технологии в хранении |h Электронный ресурс |b учебное пособие для вузов |c Щербакова Е. В.,Ольховатов Е. А.,Степовой А. В.; Щербакова Е. В., Степовой А. В. |
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2023 | ||
| 300 | |a 168 с. | ||
| 520 | 3 | |a В учебном пособии рассмотрены технологии хранения растениеводческой продукции, качество которой оценивается с учетом потребительских требований. Предложены способы и параметры режима хранения; методы и приемы управления основным и вспомогательным производствами в соответствии с международными и национальными стандартами. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки Продукты питания из растительного сырья, а также для обучающихся магистратуры и аспирантуры, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий. | |
| 540 | |a Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств | ||
| 650 | 4 | |a инновационные технологии в хранении |9 402083 | |
| 650 | 4 | |a хранение плодоовощной продукции |9 402084 | |
| 650 | 4 | |a хранение зерновых культур |9 402085 | |
| 650 | 4 | |a хранение масличных культур |9 402086 | |
| 650 | 4 | |a хранение продукции растениеводства |9 402087 | |
| 695 | |i учебная | ||
| 700 | 1 | |a Ольховатов, Е. А. |9 376136 | |
| 700 | 1 | |a Степовой, А. В. |9 376137 | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/333203 |y ЭБС Лань | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/333203.jpg |y ЭБС Лань |
| 856 | |y Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |u https://catalog.tsuab.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=841061 | ||
| 999 | |c 841061 |d 841061 | ||
| 039 | |z 2 |b 2 | ||