Современные методы исследования свойств продовольственного сырья, пищевых макро- и микроингридиентов, технологических добавок и пищевой продукции Учебное пособие

Современные методы исследования свойств продовольственного сырья, пищевых макро- и микроингридиентов, технологических добавок и пищевой продукции Учебное пособие

Рассмотрены и систематизированы современные методы исследований применяемые при оценке качества пищевого сырья и продукции питания. Представлен теоретический и методический материал для определения основных питательных веществ - белков жиров углеводов а также минорных ингредиентов - минеральных к...

Полное описание

Библиографическая информация
Главный автор:	Наймушина, Лилия Викторовна
Другие авторы:	Зыкова, Ирина Дементьевна
Формат:	Книга
Язык:	Russian
Публикация:	Красноярск Сибирский федеральный университет 2023
Предметы:	Промышленность. Энергетика > Пищевая и микробиологическая промышленность Учебное пособие
Online-ссылка:	ЭБС Знаниум ЭБС Знаниум Перейти в каталог НТБ ТГАСУ

Похожие документы

Современные методы исследования свойств продовольственного сырья, пищевых макро- и микроингридиентов, технологических добавок и пищевой продукции Учебное пособие
по: Наймушина, Л.В
Публикация: (2023)

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов Нормативные документы
Публикация: (2002)

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов Нормативные документы
Публикация: (2002)

Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов Монография
по: Курочкин, А.А
Публикация: (2024)

Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов Монография
по: Курочкин, Анатолий Алексеевич
Публикация: (2024)

Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов Монография
по: Курочкин, Анатолий Алексеевич
Публикация: (2018)

Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности Учебное пособие
по: Авроров, В.А
Публикация: (2023)

Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности Учебное пособие
по: Авроров, Валерий Александрович
Публикация: (2023)

Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления Монография
по: Пастушкова, Е.В
Публикация: (2019)

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Учебное пособие
по: Губаненко, Г.А
Публикация: (2019)

Применение термоэлектрических модулей в пастеризационно-охладительных установках для обработки жидких пищевых продуктов Монография
по: Кирсанов, В. В.
Публикация: (2011)

Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления Монография
по: Пастушкова, Екатерина Владимировна
Публикация: (2019)

Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов в пищевых производствах Учебное пособие
по: Авроров, В.А
Публикация: (2022)

Теоретическое обоснование и практические аспекты использования пищевых волокон в технологиях молокосодержащих продуктов диетического профилактического питания Диссертации и авторефераты
по: Неповинных, Н.В
Публикация: (2017)

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания Учебное пособие
по: Губаненко, Галина Александровна
Публикация: (2019)

Применение термоэлектрических модулей в пастеризационно-охладительных установках для обработки жидких пищевых продуктов Монография
по: Кирсанов, Владимир Вячеславович
Публикация: (2011)

Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов в пищевых производствах Учебное пособие
по: Авроров, Валерий Александрович
Публикация: (2022)

Теоретическое обоснование и практические аспекты использования пищевых волокон в технологиях молокосодержащих продуктов диетического профилактического питания Диссертации и авторефераты
по: Неповинных, Наталия Владимировна
Публикация: (2017)

Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств Учебник
по: Бурашников, Ю. М.
Публикация: (2022)

Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств Учебник
по: Бурашников, Юрий Михайлович
Публикация: (2022)

Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств Учебник
по: Бурашников, Юрий Михайлович
Публикация: (2020)

Foods and Raw Materials, 2013, том 1, ' 1 научный журнал Журнал
Публикация: (2013)

Foods and Raw Materials, 2013, том 1, ' 2 научный журнал Журнал
Публикация: (2013)

Комиссия Кодекс Алиментариус. Руководство по процедуре Практическое пособие
Публикация: (2007)

Foods and Raw Materials, 2016, том 4, ' 2 научный журнал Журнал
Публикация: (2016)

Foods and Raw Materials, 2015, том 3, ' 2 научный журнал Журнал
Публикация: (2015)

Foods and Raw Materials, 2017, том 5, ' 1 научный журнал Журнал
Публикация: (2017)

Foods and Raw Materials, 2017, том 5, ' 2 научный журнал Журнал
Публикация: (2017)

Foods and Raw Materials, 2018, том 6, ' 1 научный журнал Журнал
Публикация: (2018)

Foods and Raw Materials, 2018, том 6, ' 2 научный журнал Журнал
Публикация: (2018)

Foods and Raw Materials, 2019, том 7, ' 1 научный журнал Журнал
Публикация: (2019)

Foods and Raw Materials, 2020, том 8, ' 1 научный журнал Журнал
Публикация: (2020)

Foods and Raw Materials, 2020, том 8, ' 2 научный журнал Журнал
Публикация: (2020)

Foods and Raw Materials, 2021, том 9, ' 1 научный журнал Журнал
Публикация: (2021)

История сахара: сладкая и горькая Научно-популярная литература
по: Макиннис, П.
Публикация: (2016)

Общество поглощения: Человечество в поисках еды Научно-популярная литература
по: Биттман, М.
Публикация: (2023)

Органолептическая оценка зернопродуктов Учебное пособие
по: Скорбина, Е.А
Публикация: (2016)

Foods and Raw Materials, 2016, том 4, ' 1 научный журнал Журнал
Публикация: (2016)

Технология кондитерских изделий: курсовое проектирование Учебное пособие
по: Присухина, Н.В
Публикация: (2023)

Foods and Raw Materials, 2015, том 3, ' 1 научный журнал Журнал
Публикация: (2015)