Пищевые добавки учебное пособие для вузов

Пищевые добавки учебное пособие для вузов

Показать другие варианты (2)

В учебном пособии приведен теоретический материал об основных видах добавок, применяемых при производстве хлебобулочных, молочных и мясных продуктов. Отдельно акцентировано внимание на особенностях использования БАДов и ферментных препаратов в пищевой промышленности. Дается развернутое описание те...

Полное описание

Библиографическая информация
Главный автор:	Омаров, Р. С.
Другие авторы:	Сычева, О. В., Шлыков, С. Н.
Формат:	Книга
Язык:	Russian
Публикация:	Санкт-Петербург Лань 2023
Редактирование:	2-е изд., стер.
Предметы:	пищевые добавки ферменты пищевые технологии БАД суперфуды
Online-ссылка:	ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ

Похожие документы

Пищевые добавки учебное пособие для вузов
по: Омаров, Р. С.
Публикация: (2023)

Пищевые добавки
по: Омаров, Р. С.
Публикация: (2021)

Пищевые добавки учебное пособие для вузов
по: Омаров Р. С.
Публикация: (2023)

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания учебное пособие
по: Омаров, Р. С.
Публикация: (2018)

Химия пищи
по: Антипова, Л. В.
Публикация: (2020)

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания
по: Омаров, Р. С.
Публикация: (2015)

Пищевые добавки новейшая энциклопедия
Публикация: (2021)

Технология геронтологического питания
по: Юдина, С. Б.
Публикация: (2022)

Химия пищи
по: Антипова Л. В.
Публикация: (2020)

Справочник медицинской сестры-диетолога: справочное издание/
по: Кольяшкин, М. А. Михаил Александрович, et al.
Публикация: (2008)

Болезнь Альцгеймера - чума 21 века: научное издание/
по: Эйзлер, А. К. Аркадий Кальманович
Публикация: (2009)

Индустриальные технологические комплексы продуктов питания учебник
по: Антипов, С. Т.
Публикация: (2020)

Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
по: Трубина, И. А.
Публикация: (2018)

Актуальные вопросы безопасного питания
по: Доценко, Владимир Александрович
Публикация: (2011)

Витамины, травы, минералы и пищевые добавки Справочник
по: Гриффит, Винтер
Публикация: (2000)

Биологически активные вещества и регуляция функций мозга: сборник научных трудов/
Публикация: (1990)

Конструирование машин будущего пищевых технологий (научно-технические аспекты) учебник для вузов
по: Антипов, С. Т.
Публикация: (2022)

Технология производства функциональных пищевых продуктов учебное пособие
по: Трубина, И. А.
Публикация: (2020)

Исследование содержания вредных консервантов в продуктах питания, реализуемых на территории города Томска
по: Заборовская, И. С.

Экспертиза хлебобулочных изделий
по: Романов, А. С.
Публикация: (2021)

Проектирование технологий и техники будущего пищевых производств
по: Антипов, С. Т.
Публикация: (2022)

Получение комплексной пищевой добавки, содержащей йод и селен

Технология геронтологического питания
по: Юдина С. Б.
Публикация: (2022)

Технология производства продуктов питания функционального назначения учебное пособие
по: Трубина, И. А.
Публикация: (2022)

Пищевые волокна/
по: Дудкин, М. С., et al.
Публикация: (1988)

Пищевая химия. Добавки учебное пособие
по: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Публикация: (2023)

Алисат. Алликор. Каринат. Бетинат. Антоксинат. Сплатинат: Циркуляр для специалистов/
Публикация: (1999)

Химическая технология лекарственных веществ. Основные процессы химического синтеза биологически активных веществ учебное пособие
по: Иозеп, А. А.
Публикация: (2020)

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки Учебник
по: Позняковский, В.М
Публикация: (2023)

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки Учебник
по: Позняковский, Валерий Михайлович
Публикация: (2023)

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки Учебник
по: Позняковский, Валерий Михайлович
Публикация: (2021)

Пищевые отравления и пищевые токсикоинфекции
по: Биргер, Осип Григорьевич 1883-?
Публикация: (1942)

Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов: двадцать шестой доклад Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам : пер. с англ./
Публикация: (1984)

Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов: сорок первый доклад Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам : пер. с англ./
Публикация: (1994)

Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов: Тридцать седьмой доклад Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам : пер. с англ./
Публикация: (1994)

Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов: сорок шестой доклад Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам : пер. с англ./
Публикация: (1998)

Пищевая биотехнология [учебник для вузов по специальностям "Пищевая биотехнология", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов", "Технология сырья и продуктов животного происхождения" : в 4 кн.]
по: Рогов, Иосиф Александрович
Публикация: (2004)

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебник
по: Бурова, Т. Е.
Публикация: (2020)

Пищевая биотехнология [учебное пособие для студентов вузов по специальности 240902 "Пищевая биотехнология"]
по: Иванова, Людмила Афанасьевна
Публикация: (2008)

Методология создания колбасных изделий с модифицированными пищевыми добавками монография
по: Трубина, И. А.
Публикация: (2022)