Биотехнология пищи: физические методы учебное пособие

Биотехнология пищи: физические методы учебное пособие

В курсе представлены основные материалы, необходимые для освоения физических методов получения и исследования пищевых продуктов. Приведены сведения по важнейшим физическим явлениям, сопровождающим технологические процессы пищевой биотехнологии, таким как гидратация и дегидратация пищевых материало...

Полное описание

Библиографическая информация
Главный автор:	Антипова Л. В. Людмила Васильевна
Другие авторы:	Антипов С. С. Сергей Сергеевич, Титов С. А. Сергей Александрович
Формат:	Книга
Язык:	Russian
Публикация:	Москва Юрайт 2023
Серии:	Высшее образование
Предметы:	Химия. Химические технологии Естественные науки Пищевая биотехнология Биотехнология пищевых производств Основы пищевой биотехнологии Биотехнология пищи Биотехнология в производстве пищевых продуктов Аналитическая химия и физико-химические методы анализа в пищевой биотехнологии Методы исследований в пищевой биотехнологии
Online-ссылка:	https://urait.ru/bcode/518783 https://urait.ru/book/cover/DFA86AEE-F5F9-4472-813F-E8B1B0B2CDB8

Похожие документы

Безотходная биотехнология этилового спирта монография
по: Винаров А. Ю. Александр Юрьевич
Публикация: (2023)

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 учебное пособие
по: Ким И. Н. Игорь Николаевич
Публикация: (2023)

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 1 учебное пособие
по: Ким И. Н. Игорь Николаевич
Публикация: (2023)

Общая биотехнология учебное пособие
по: Чечина О. Н. Ольга Николаевна
Публикация: (2023)

Основы биотехнологии учебник и практикум
по: Загоскина Н. В. Наталья Викторовна
Публикация: (2024)

Биотехнология учебник и практикум
по: Загоскина Н. В. Наталья Викторовна
Публикация: (2024)

Процессы и аппараты биотехнологии: ферментационные аппараты учебное пособие
по: Винаров А. Ю. Александр Юрьевич
Публикация: (2023)

Процессы и аппараты биотехнологии: ферментационные аппараты учебное пособие
по: Винаров А. Ю. Александр Юрьевич
Публикация: (2023)

Биотехнология растений учебник и практикум
по: Назаренко Л. В. Людмила Владимировна
Публикация: (2023)

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум
по: Шокина Ю. В.
Публикация: (2022)

Наглядная биотехнология и генетическая инженерия
по: Шмид, Рольф 1942-
Публикация: (2014)

Основы биотехнологии: плодово-ягодное и растительное сырье учебное пособие
по: Бурачевский И. И. Иосиф Иванович
Публикация: (2023)

Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии. Практикум
по: Шокина, Ю. В.
Публикация: (2022)

Сельскохозяйственная биотехнология учебное пособие
по: Чечина О. Н. Ольга Николаевна
Публикация: (2023)

Виртуальный лабораторный практикум по курсу «Процессы и аппараты пищевых систем» учебное пособие для вузов
по: Алексеев Г. В.
Публикация: (2022)

Пищевая химия. Добавки учебное пособие
по: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Публикация: (2023)

Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции учебное пособие
по: Антипова Л. В. Людмила Васильевна
Публикация: (2023)

Microbial biotechnology
Публикация: (2006)

Microbial biotechnology principles and applications
Публикация: (2006)

Экологическая биотехнология учебник и практикум
по: Загоскина Н. В. Наталья Викторовна
Публикация: (2023)

Биотехнологические основы дезинтеграции микроорганизмов
по: Гуревич, Григорий Аронович
Публикация: (1990)

Теоретические основы прогрессивных технологий (химия, биотехнология) учебное пособие
по: Дроздова, Татьяна Ефимовна
Публикация: (2009)

Виртуальный лабораторный практикум по курсу Процессы и аппараты пищевых систем учебное пособие для вузов
по: Алексеев, Г. В.
Публикация: (2022)

Разработка биотехнологий осаждения металлов с использованием глицерина в качестве субстрата роста
по: Курганская, Инна Андреевна

Биотехнология учебник : [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Биология"]
по: Клунова, Светлана Михайловна
Публикация: (2010)

Биотехнические системы медицинского назначения в 2 ч. Часть 2. Анализ и синтез систем учебник
по: Щукин С. И. Сергей Игоревич
Публикация: (2023)

Физико-химические и биохимические процессы в мясе и мясных продуктах учебник и практикум
по: Царегородцева Е. В. Елена Васильевна
Публикация: (2023)

Биотехнические системы медицинского назначения в 2 ч. Часть 1. Количественное описание биообъектов учебник
по: Ершов Ю. А. Юрий Алексеевич
Публикация: (2023)

Технология и управление качеством продукции общественного питания учебник
по: Пасько О. В. Ольга Владимировна
Публикация: (2023)

Биотехнология, биоинформатика и геномика растений и микроорганизмов материалы Всероссийской молодежной научной конференции с международным участием, 26-28 апреля 2016 года
Публикация: (2016)

Biotechnology and biosafety
Публикация: (1999)

Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения учебное пособие для вузов
по: Бобренева И. В.
Публикация: (2023)

Англо-русский словарь по биотехнологии (С толкованиями) : Ок. 14000 терминов
по: Дрыгин, Юрий Федорович
Публикация: (1990)

Микробиология, санитария, гигиена и биологическая безопасность на пищевом производстве учебное пособие
по: Веселовский С. Ю. Степан Юрьевич
Публикация: (2023)

Биохимия учебник
по: Комов В. П. Вадим Петрович
Публикация: (2023)

Генетическая инженерия учебник и практикум
по: Загоскина Н. В. Наталья Викторовна
Публикация: (2023)

Биотехнология: свершения и надежды: пер. с англ./
по: Сассон, А. Альбер
Публикация: (1987)

Химия. Технология. Качество. Состояние, проблемы и перспективы развития межвузовский сборник научных трудов
Публикация: (2009)

Технологическое оборудование учебное пособие
по: Астахов Д. А. Дмитрий Александрович
Публикация: (2023)

Neuenentwicklungen
Публикация: (1994)