Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья учебное пособие
Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для обучающ...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Москва
Юрайт
2023
|
| Series: | Профессиональное образование
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://urait.ru/bcode/520126 https://urait.ru/book/cover/2DA2C6B3-F936-4D27-9EA0-9F0E08ED80E0 |
| LEADER | 03012nam a2200361 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | urait520126 | ||
| 005 | 20240131082057.1 | ||
| 008 | 210311s2023 RU y fop 000 0 rus0d | ||
| 020 | |a 978-5-534-14734-6 |c 569.00 | ||
| 040 | |a ИКО Юрайт |b rus |c ИКО Юрайт | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a RU | ||
| 073 | 1 | |a 9785534147346 |d 569.00 | |
| 080 | |a 637.5(075.32) | ||
| 084 | |a 36.92я723 |2 rubbk | ||
| 091 | |a 36.92я723 |z rubbk | ||
| 100 | 1 | |a Цикин С. С. |q Сергей Сергеевич | |
| 230 | |a Электрон. дан. | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья |b учебное пособие |c С. С. Цикин. |
| 260 | 1 | |a Москва |b Юрайт |c 2023 | |
| 300 | |a 149 с | ||
| 440 | 0 | |a Профессиональное образование | |
| 500 | |a URL: https://urait.ru/bcode/520126 (дата обращения: 31.01.2024). | ||
| 520 | |a Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». | ||
| 538 | |a Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей | ||
| 653 | 2 | |a Пищевая промышленность и общественное питание | |
| 653 | 2 | |a Технические науки и информационные технологии | |
| 653 | 2 | |a Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья | |
| 653 | 2 | |a Организация работы структурного подразделения при переработке мяса и мясных продуктов | |
| 653 | 2 | |a Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства пищевой продукции из мясного сырья | |
| 856 | 4 | 0 | |n Юрайт |g Электронная книга |q html |h ЮРАЙТ |v 20241219 |2 Показать документ |x https://urait.ru/book/cover/2DA2C6B3-F936-4D27-9EA0-9F0E08ED80E0 |u https://urait.ru/bcode/520126 |
| 856 | 4 | 1 | |q cover |u https://urait.ru/book/cover/2DA2C6B3-F936-4D27-9EA0-9F0E08ED80E0 |
| 910 | |a ЭБС Юрайг | ||