Антропология холода: культура питания коренных народов Республики Саха (Якутия)
Впервые на основе интердисциплинарной методологии раскрывается многомерный феномен пита-ния у коренных народов Якутии как концептуализация северной кухни в рамках инновационного направления - криософии. На основе ретроспективного анализа историко-этнографических источников, современных социологич...
| Опубликовано в: : | Вестник Томского государственного университета. История № 87. С. 165-175 |
|---|---|
| Главный автор: | |
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Статья в журнале |
| Язык: | Russian |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://vital.lib.tsu.ru/vital/access/manager/Repository/koha:001139437 Перейти в каталог НБ ТГУ |
| Итог: | Впервые на основе интердисциплинарной методологии раскрывается многомерный феномен пита-ния у коренных народов Якутии как концептуализация северной кухни в рамках инновационного направления - криософии. На основе ретроспективного анализа историко-этнографических источников, современных социологических и экспедиционных материалов, метода картографирования анализируются пищевые предпочтения, традиционные технологии, символические смыслы и значения пищи в контексте календарного времени. Сделан важный вывод о круговой модели питания северных сообществ в проекциях природного и социального пространства. |
|---|---|
| Библиография: | Библиогр.: 26 назв. |
| ISSN: | 1998-8613 |