Сравнительная характеристика белков ржи и пшеницы

Библиографическая информация
Главный автор:	Колесов, В. М.
Формат:	Книга
Язык:	Russian
Публикация:	Томск [б. и.] 1939
Предметы:	Книжные памятники Томской области > Издания, тиражированные не типографским способом зерновые злаки пшеница рожь пшеничная мука ржаная мука клейковина пшеницы, химический состав рожь, химический состав белки клейковины глютенин клейковины пшеницы, гидролиз клейковина, образование глиадин ржи, гидролиз глиадин пшеницы, гидролиз экспериментальные исследования
Online-ссылка:	Перейти в каталог НБ ТГУ

Описание
Примечание:	Машинопись. Рукопись. Литография
Объем:	90 л., [3] л. ил. табл., ил.
Библиография:	Библиогр.: с. 72-90

Похожие документы