Влияние стартовых культур на созревание сырокопченых колбас из мяса птицы с добавлением соевого белка

Влияние стартовых культур на созревание сырокопченых колбас из мяса птицы с добавлением соевого белка

Bibliographic Details
Published in:Модернизация аграрного образования : сборник научных трудов по материалам VI Международной научно-практической конференции (16-17 декабря 2020 г., г. Томск) С. 256-259
Main Author: Стежкина, Ирина Вячеславовна
Other Authors: Толузакова, Светлана Юрьевна
Format: Book Chapter
Language:Russian
Subjects:
стартовые культуры
сырокопченые изделия
соевый белок
экспериментальные исследования
статьи в сборниках
Online Access:http://vital.lib.tsu.ru/vital/access/manager/Repository/koha:000897760
Перейти в каталог НБ ТГУ

Internet

http://vital.lib.tsu.ru/vital/access/manager/Repository/koha:000897760
Перейти в каталог НБ ТГУ

Similar Items