Химия углеводов учебное пособие для бакалавров направления подготовки 18.03.02 энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии
Учебное пособие состоит из пяти разделов, в которых рассмотрено строение, физические и химические свойства, биологическое и техническое значение важнейших представителей моно- и полисахаридов. Показана роль углеводов как источников углеродсодержащего сырья для построения всех органических веществ...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Санкт-Петербург
СПбГЛТУ
2014
|
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
