Нутрициологические, микробиологические, генетические и биохимические основы разработки и производства продуктов с пробиотиками монография
Научное издание содержит всестороннее исследование теоретических проблем и развитие практической методологии разработки и производства продуктов функционального питания с пробиотиками и пробиотических препаратов для человека и животных. Определены предмет, объект науки нутрициологии и ее направлени...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , , |
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Вологда
ВГМХА им. Н.В. Верещагина
2013
|
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
