Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения. Раздел 2: Товароведение и экспертиза кондитерских изделий электронный практикум
Практикум разработан по дисциплине Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения. Содержит требования нормативных документов к качеству кондитерских изделий, порядок проведения экспертизы, методы исследования показателей качества, а также теоретические сведения и ситуационные зада...
| Format: | Book |
|---|---|
| Language: | Russian |
| Published: |
Кемерово
КемГУ
2019
|
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
