Молочное дело учебно-методическое пособие к лабораторно практическим занятиям для студентов направления зоотехния
Содержит описание практического получения средней пробы молока; методы и технику определения плотности молока, содержания жира и белка в молоке, кислотности молока; технику пастеризации и сепарирования молока; анализ на кислотность и содержание жира кисломолочных продуктов, сливок, сметаны и масла;...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Благовещенск
ДальГАУ
2018
|
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
