Молочное дело учебно-методическое пособие к лабораторно практическим занятиям для студентов направления зоотехния

Содержит описание практического получения средней пробы молока; методы и технику определения плотности молока, содержания жира и белка в молоке, кислотности молока; технику пастеризации и сепарирования молока; анализ на кислотность и содержание жира кисломолочных продуктов, сливок, сметаны и масла;...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Литвиненко, Н. В.
Format: Book
Language:Russian
Published: Благовещенск ДальГАУ 2018
Online Access:ЭБС Лань
ЭБС Лань
Перейти в каталог НТБ ТГАСУ
LEADER 02155nam a22002411 4500
005 20230306232413.0
007 cr bn uu|uu
008 200604s2018 ru Wk 000 m rus d
040 |a RU-ToGUA  |b rus  |c RU-ToGUA  |e PSBO 
080 |a 637.1 (075) 
084 |a 36.95я7  |2 rubbk 
100 1 |a Литвиненко, Н. В. 
245 1 0 |a Молочное дело  |h Электронный ресурс  |b учебно-методическое пособие к лабораторно практическим занятиям для студентов направления зоотехния  |c Литвиненко Н. В. 
260 |a Благовещенск  |b ДальГАУ  |c 2018 
300 |a 65 с. 
520 3 |a Содержит описание практического получения средней пробы молока; методы и технику определения плотности молока, содержания жира и белка в молоке, кислотности молока; технику пастеризации и сепарирования молока; анализ на кислотность и содержание жира кисломолочных продуктов, сливок, сметаны и масла; требования государственных стандартов на закупаемое молоко, порядок расчетов в молочном хозяйстве. Предназначено для использования при выполнении лабораторно-практических работа студентами направления Зоотехния. 
540 |a Книга из коллекции ДальГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство 
695 |i учебная 
856 4 |u https://e.lanbook.com/book/137719  |y ЭБС Лань 
856 4 1 |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/137719.jpg  |y ЭБС Лань 
856 |y Перейти в каталог НТБ ТГАСУ  |u https://catalog.tsuab.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=788987 
999 |c 788987  |d 788987 
039 |z 2  |b 2