Технология хлебопекарного производства учебное пособие
В учебном пособии по дисциплине Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий представлена полная структура курсового проекта по разделу Технология и организация хлебопекарного производства, приведены методики соответствующих технологических расчетов, основные нормативные требования. Предназн...
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Публикация: |
Омск
Омский ГАУ
2020
|
| Online-ссылка: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
