Технологическое проектирование производства пива учебное пособие
Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО для выпускников по направлению 19.03.02 и 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья. Оно закрепляет теоретические знания дисциплины Проектирование предприятий по переработке растительного сырья вариативной части Блока 1 В уч...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , , |
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Воронеж
ВГУИТ
2020
|
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
| LEADER | 02667nam a22003011 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20230306234500.0 | ||
| 007 | cr bn uu|uu | ||
| 008 | 210422s2020 ru Wk 000 m rus d | ||
| 020 | |a 9785000324844 | ||
| 040 | |a RU-ToGUA |b rus |c RU-ToGUA |e PSBO | ||
| 080 | |a 663.4 (075.8) | ||
| 084 | |a Л876-4-02 я 7 |2 rubbk | ||
| 100 | 1 | |a Чусова, А. Е. |9 257429 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Технологическое проектирование производства пива |h Электронный ресурс |b учебное пособие |c Чусова А. Е., Романюк Т. И., Агафонов Г. В., Зуева Н. В., Новикова И. В. |
| 260 | |a Воронеж |b ВГУИТ |c 2020 | ||
| 300 | |a 263 с. | ||
| 520 | 3 | |a Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО для выпускников по направлению 19.03.02 и 19.04.02 - Продукты питания из растительного сырья. Оно закрепляет теоретические знания дисциплины Проектирование предприятий по переработке растительного сырья вариативной части Блока 1 В учебном пособии представлены прогрессивные аппаратурно-технологические схемы производства пива, отражены современные нормативные документы отрасли, новые ГОСТы на сырье и готовую продукцию. Приведены примеры по расчету продуктов и компоновочные решения цехов. Даны характеристики новых видов оборудования. Приведены энергетические расчеты. Описаны требования к строительному проектированию. | |
| 540 | |a Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств | ||
| 695 | |i учебная | ||
| 700 | 1 | |a Романюк, Т. И. |9 256553 | |
| 700 | 1 | |a Агафонов, Г. В. |9 303632 | |
| 700 | 1 | |a Зуева, Н. В. |9 256547 | |
| 700 | 1 | |a Новикова, И. В. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/171027 |y ЭБС Лань | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/171027.jpg |y ЭБС Лань |
| 856 | |y Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |u https://catalog.tsuab.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=807183 | ||
| 999 | |c 807183 |d 807183 | ||
| 039 | |z 2 |b 2 | ||