Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов
Работа посвящена организации учебного процесса по технологии молока и молочных продуктов по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Первые две главы посвящены технохимическому контролю молока - сырья и готовых молочных продуктов. Приведена схема т...
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Публикация: |
Рязань
РГАТУ
2015
|
| Online-ссылка: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
