Введение в технологии продуктов питания учебное пособие
Представлена методика выполнения лабораторных работ в соответствии с программой дисциплины Введение в технологии продуктов питания, особое внимание уделено работе с лабораторным оборудованием, теоретическим основам исследуемых процессов, приведены требования правил техники безопасности. Предназначе...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Красноярск
КрасГАУ
2014
|
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
