Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии, представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток, раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема произво...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Санкт-Петербург
Лань
2022
|
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
| LEADER | 02207nam a22002171 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20230307000601.0 | ||
| 007 | cr bn uu|uu | ||
| 008 | 221116s2022 ru W 000 m rus d | ||
| 020 | |a 9785811431694 | ||
| 040 | |a RU-ToGUA |b rus |c RU-ToGUA |e PSBO | ||
| 100 | 1 | |a Бурова, Т. Е. |9 375783 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология |h Электронный ресурс |c Бурова Т. Е. |
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2022 | ||
| 300 | |a 160 с. | ||
| 520 | 3 | |a В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии, представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток, раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим, рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению Биотехнология, профиль подготовки Пищевая биотехнология. | |
| 540 | |a Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств | ||
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/213080 |y ЭБС Лань | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/213080.jpg |y ЭБС Лань |
| 856 | |y Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |u https://catalog.tsuab.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=818946 | ||
| 999 | |c 818946 |d 818946 | ||
| 039 | |z 2 |b 2 | ||