Технохимический контроль вина учебное пособие
В учебном пособии изложены основные методы улучшения качества продуктов виноделия. Указаны цели и задачи технохимического контроля, основные принципы обеспечения безопасности и качества винодельческой продукции, приведена классификация видов и методов контроля качества. Издание предназначено для об...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Краснодар
КубГАУ
2020
|
| Online Access: | ЭБС Лань ЭБС Лань Перейти в каталог НТБ ТГАСУ |
