Технологии пищевых производств. Сушка сырья учебное пособие

Технологии пищевых производств. Сушка сырья учебное пособие

Show other versions (1)

Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья - сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологиче...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Касьянов Г. И. Геннадий Иванович
Other Authors: Семенов Г. В. Геннадий Вячеславович, Грицких В. А. Владимир Анатольевич, Троянова Т. Л. Татьяна Леонидовна
Format: Book
Language:Russian
Published: Москва Юрайт 2023
Edition:3-е изд.
Series:Высшее образование
Subjects:
Пищевая промышленность и общественное питание
Технические науки и информационные технологии
Технологии пищевых производств
Безопасность пищевого сырья и продуктов питания
Введение в технологии пищевых производств
Основы технологии пищевых производств
Online Access:https://urait.ru/bcode/514133
https://urait.ru/book/cover/D3DC55CE-5402-456F-8874-B07B0A5EE523

Internet

https://urait.ru/bcode/514133
https://urait.ru/book/cover/D3DC55CE-5402-456F-8874-B07B0A5EE523

Similar Items