Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств учебник
В курсе приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. Подробно рассмотрены классификация машин и аппаратов, аппара...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , |
| Format: | Book |
| Language: | Russian |
| Published: |
Москва
Юрайт
2023
|
| Edition: | 2-е изд. |
| Series: | Высшее образование
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://urait.ru/bcode/518095 https://urait.ru/book/cover/5260BB81-751C-48F4-9278-F92E5BF05764 |
| Summary: | В курсе приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. Подробно рассмотрены классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств, оборудование для разделения продуктов переработки, механической переработки, а также для прессования сырья и полуфабрикатов. Описаны тепломассообменные процессы перерабатывающих производств, особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств, поточные механизированные и автоматизированные линии перерабатывающих производств, а также основы автоматизации технологических процессов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим и аграрным направлениям. |
|---|---|
| Item Description: | URL: https://urait.ru/bcode/518095 (дата обращения: 31.01.2024). |
| Physical Description: | 586 с |
| Format: | Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей |
| ISBN: | 978-5-534-10854-5 |