Пищевая химия учебник
Учебник содержит информацию о ключевых понятиях пищевой химии, о качественных показателях пищевых продуктов, об их пищевой, биологической и энергетической ценности. В издании сформулированы определения важнейших терминов пищевой химии, таких как макро- и микронутриенты, протеины (белки), липид...
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Публикация: |
Москва
Юрайт
2023
|
| Серии: | Профессиональное образование
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://urait.ru/bcode/520587 https://urait.ru/book/cover/9A52329A-CBA4-481B-B293-9FFBC0E12CD5 |